Recette de crème brûlée à la vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
2. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
3. Ajouter Glucerna^® et l’extrait de vanille. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
4. Répartir le mélange dans 5 ramequins. Placer les ramequins dans un plat allant au four.
5. Remplir le plat d’eau jusqu’à la mi-hauteur des ramequins.
6. Mettre le plat au four et cuire pendant 40 à 55 minutes, jusqu’à ce que la crème frétille encore un peu au centre.
7. Retirer les ramequins du plat et les mettre au réfrigérateur, jusqu’à ce que la crème soit refroidie complètement.
8. Au moment du service, saupoudrer 5 mL (1 c. à thé) de sucre sur le dessus de chaque ramequin. Placer sous le gril, ou brûler le sucre à l’aide d’une torche, jusqu’à ce qu’il caramélise et devienne doré.