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Recette de crème brûlée à la vanille

    • Temps de préparation : 20 minutes
    • Temps de cuisson : de 40 à 55 minutes
  • Régalez-vous avec cette recette classique de crème brûlée, qui contient des fibres en raison de l’utilisation de la boisson Glucerna® à la vanille.

    Janna Boloten, Dt.P., diététiste chez Abbott Nutrition

Janna Boloten, Dt.P., diététiste chez Abbott Nutrition

Ingrédients

  • 2 bouteilles (2 x 237 mL) de Glucerna® à saveur de vanille
  • 3 œufs
  • 45 mL (3 c. à soupe) de sucre granulé
  • 2,5 mL (½ c. à thé) d’extrait de vanille
  • 25 mL (5 c. à thé) de sucre granulé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
  3. Ajouter Glucerna® et l’extrait de vanille. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
  4. Répartir le mélange dans 5 ramequins. Placer les ramequins dans un plat allant au four.
  5. Remplir le plat d’eau jusqu’à la mi-hauteur des ramequins.
  6. Mettre le plat au four et cuire pendant 40 à 55 minutes, jusqu’à ce que la crème frétille encore un peu au centre.
  7. Retirer les ramequins du plat et les mettre au réfrigérateur, jusqu’à ce que la crème soit refroidie complètement.
  8. Au moment du service, saupoudrer 5 mL (1 c. à thé) de sucre sur le dessus de chaque ramequin. Placer sous le gril, ou brûler le sucre à l’aide d’une torche, jusqu’à ce qu’il caramélise et devienne doré.

Valeur nutritive

Pour une portion

Énergie :181 Cal
Protéines :8 g
Glucides totaux :23 g
Fibres totales :2 g
Glucides disponibles :21 g
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