Recette de pouding au pain

- Temps de préparation : 45 minutes + 5 minutes
- Temps de cuisson : 1 h + 5 minutes

Ce dessert, qui se prépare directement dans le plat de cuisson, devrait plaire à tous vos invités. Remplacez la boisson Glucerna^® à la vanille par la boisson Glucerna^® aux petits fruits pour donner un goût fruité à cette recette santé.
Janna Boloten, Dt.P., diététiste chez Abbott Nutrition

Janna Boloten, Dt.P., diététiste chez Abbott Nutrition

Ingrédients

3 bouteilles (3 x 237 mL) de Glucerna^® à saveur de vanille
5 tranches de pain de blé entier, coupées en cubes de 2 cm
375 mL (1 ½ tasse) de flocons de son
3 œufs

Garniture :

500 mL (2 tasses) de petits fruits frais ou surgelés
30 mL (2 c. à soupe) de jus de citron
2,5 mL (½ c. à thé) de cannelle
2,5 mL (½ c. à thé) d’extrait de vanille
30 mL (2 c. à soupe) d’eau

Préparation

Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Beurrer un moule de 8 po x 11 po (20 cm x 28 cm).
Répartir les cubes de pain dans le moule. Recouvrir avec les flocons de son.
Dans un bol, mélanger Glucerna^® et les œufs. Verser sur le pain.
Laisser reposer pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, en pressant le pain de temps en temps.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le centre soit ferme.
Pour la garniture, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter
5 minutes. Réserver ou réfrigérer.

Valeur nutritive

Pour une portion

Énergie :	200 Cal
Protéines :	9 g

Glucides totaux :	29 g
Fibres totales :	5,2 g
Glucides disponibles :	23,8 g

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